Pentingnya Gourmet di Dunia Perhotelan

Food and Baverage merupakan salah satu usaha yang akan terus mengalami perkembangan seiring dengan pekembangan jaman.

Sector industry food and baverage yang bergerak dalam bidang pembuatan dan penghidang makanan dan minuman tentu memiliki tanggung jawab untuk memenuhi kebutuhan para pengunjung secara professional dan komersial, khususnya dalam memenuhi segala kebutuhan makanan dan minuman.

Tujuaan utama dalam sector food and baverage adalah sebagai penyediaan dan penawaran berbagai macam menu makanan dan minuman, meningkatkan rasa kepuasan para pengunjung dari segala sisi pelayanan industry food and baverage, meningkatkan reputasi dan kredibilitas hotel dalam hal pelayanan, serta memperoleh keuntungan yang optiman sebagai sumber penghasilan tambahan di berbagai department.

Selain harus melayani segala kebutuhan makanan dan minuman para pengunjung, dalam dunia food and baverage ada istilah Gourmet yang mungkin masih jarang dan belum di ketahui oleh banyak orang.

Kata gourmet tentu masih sangat asing di telinga sebagian orang. Maka dari itu, disini kita akan membahas Gourmet dalam dunia industry food and Baverage.

Gourmet pada umumnya dapat di artikan seseorang yang bekerja sebagai pencicip makanan atau di sebut juga dengan tester makanan.

Biasanya makanan yang di sajikan  bukanlah makanan biasa, akan tetapi makanan yang di hidangkan merupakan makanan dengan memiliki komposisi dan kualitas yang tinggi.

Seorang gourmet sering kali di minta untuk mengunjungi ke beberapa tempat dimana tempat tersebut pada umumnya adalah salah satu department yang menawarkan tentang informasi mengenai bahan – bahan makanan yang memiliki kualitas yang tinggi, asal muasal makanan, serta cara bagaimana menghidangkan makanan agar telihat mewah.

Pada beberapa Negara, Gourmet bisa di katakan sebagai salah satu ide budaya yang di asosiasikan dengan suatu seni kuliner makanan dan minuman yang berkualitas.

Atau dapat juga di artikan sebagai seni kuliner dengan masakan yang mewah dan di cirikan dengan persiapan yang sangat halus dan tergolong rumit dengan penyajian makanan yang mewah.

Makanan dan minuman yang di hidangkan oleh para gourmet tentu adalah hidangan yang kontras dan sering kali di katakana hidangan kuliner kaya.

Makanan gourmet pada umumnya di sajikan dengan porsi yang mahal dan lebih kecil. Dalam gourmet sering kali terjadi interaksi lintas budaya yang memperkenalkan bahan – bahan makanan dan minuman serta tradisi baru.

Di Amerika, gourmet di klasifikasikan sebagai industry untuk makanan premium yang memiliki kualitas yang tinggi.

Gourmet juga dapat di gambarkan sebagai restoran kelas atas dengan menyajikan makanan dan minuman dari bahan yang berkualitas tinggi, memiliki presentasi khusus dan kecanggihan yang tinnggi.

Karena memiliki keahlian sebagai seorang tester makanan, makan gourmet di bagi ke dalam beberapa jenis profesi, di antaranya adalah :

Gourmet Restoran

Gourmet restoran adalah salah satu gourmet yang memiliki tugas dan tanggung jawab  dalam menyiapkan hidangan – hidangan berbagai macam ragam jenis – jenis bahan makanan, mulai dari bahan makanan yang berkualitas tinggi hingga mendapatkan yang terbaik.

Gourmet Food

Yang kedua adalah gourmet food. Gourmet food merupakan seseorang yang memiliki profesi focus pada makanan dan  minuman yang dalam proses pembuatannya memerlukan perhatian yang lebih atau perhatian khusus.

Salah satu contohnya adalah Truffle, yang proses panennya secara liar dan tentu tidak bisa di budi dayakan. Selain itu, seorang yang berprofesi sebagai Gourmet Food juga berfokus pada bahan – bahan makanan.

Gourmet Kitchen

Yang terakhir adalah gourmet kitchen, gourmet kitchen ini pada umumnya adalah suatu peralatan atau perlengkapan masak yang professional.

Gourmet kitchen ini memiliki fungsi dan kegunaannya yaitu agar kita nyaman dan mudah dalam mempersiapkan segala makanan yang kita butuhkan.

Seseorang yang bekerja sebagai gourmet kitchen juga harus memiliki ruangan atau meja khusus yang cukup untuk mempersiapkan segala jenis makanan.