Jenis-jenis Sparkling Wine

Sparkling wine, atau anggur berbuih, adalah jenis minuman beralkohol yang dikenal dengan karakteristik gelembung karbonasi atau efervesensi yang tercipta secara alami.

Minuman yang dikenal dengan kemewahan ini telah menjadi bagian integral dari perayaan dan momen istimewa di seluruh dunia.

Artikel ini akan menjelaskan lebih lanjut tentang sparkling wine, sejarahnya, jenisnya, dan peran pentingnya dalam budaya dan perhotelan.

 

Sejarah Sparkling Wine

Sejarah sparkling wine memiliki akar yang dalam dan menarik. Penemuan gelembung dalam anggur pertama kali terjadi secara tidak sengaja di Prancis pada abad ke-17.

Botol-botol anggur yang disimpan terlalu awal di musim dingin mengalami fermentasi sekunder ketika musim semi tiba, menciptakan gelembung karbonasi.

Seiring waktu, para pembuat anggur mulai mengendalikan proses ini dengan sengaja, dan muncullah anggur berbuih.

Salah satu kisah terkenal dalam sejarah sparkling wine adalah asal-usul Champagne di wilayah Champagne, Prancis.

Pada abad ke-17, Dom Pérignon, seorang biarawan dari biara Hautvillers, membantu mengembangkan teknik pembuatan Champagne yang lebih baik dan mengubahnya dari anggur yang sering kali mengalami masalah menjadi anggur berbuih yang terkenal di seluruh dunia.

 

Jenis Sparkling Wine

Champagne

Merupakan anggur berbuih paling terkenal dan prestisius, diproduksi secara eksklusif di wilayah Champagne, Prancis.

Ini sering dianggap sebagai standar emas sparkling wine dan datang dalam berbagai gaya, termasuk Brut, Extra Brut, dan Demi-Sec.

Prosecco

Sebagai sparkling wine Italia yang terkenal, prosecco memiliki karakteristik yang lebih ringan dan segar dibandingkan dengan Champagne.

Biasanya lebih terjangkau harganya.

Cava

Sparkling wine ini berasal dari Spanyol, terutama dari wilayah Catalonia. Cava sering kali dibuat menggunakan metode tradisional yang sama seperti Champagne.

Sparkling Wine Amerika

Di Amerika Serikat, terdapat banyak produsen sparkling wine yang menghasilkan berbagai macam varietas, seperti California Sparkling Wine.

Beberapa merek terkenal termasuk Korbel dan Domaine Chandon.

Selama bertahun-tahun, industri sparkling wine telah mengalami berbagai inovasi yang telah menghasilkan variasi rasa dan gaya yang menarik.

Salah satu inovasi yang paling terkenal adalah metode pembuatan sparkling wine yang dikenal sebagai “methode champenoise” atau “methode traditionelle.”

Metode ini melibatkan fermentasi sekunder dalam botol yang sama yang akan dijual kepada konsumen, sehingga menjaga kesegaran dan karakteristik unik dari anggur tersebut.

Selain itu, ada juga sparkling wine yang disebut “blanc de blancs” yang hanya terbuat dari anggur putih, biasanya Chardonnay.

Ini menghasilkan sparkling wine yang lebih ringan dan beraroma buah-buahan. Di sisi lain, “blanc de noirs” terbuat dari anggur merah, seperti Pinot Noir, dan menghasilkan sparkling wine yang lebih berwarna dan beraroma.

 

Harmoni Makanan dengan Sparkling Wine

Sparkling wine juga dikenal sebagai pendamping makanan yang luar biasa. Karena keasaman dan gelembungnya yang menyegarkan, sparkling wine sering disajikan bersama hidangan ringan, seperti seafood, sushi, dan hidangan pembuka.

Champagne, khususnya, sering disandingkan dengan hidangan mewah seperti caviar.

Namun, tidak hanya makanan laut yang berpasangan dengan sparkling wine. Kekeringan yang beragam dari sparkling wine membuatnya cocok untuk hidangan yang lebih berat seperti hidangan ayam panggang, hidangan daging sapi panggang, atau bahkan hidangan pasta krim.

Banyak sommelier dan chef menciptakan pasangan yang sempurna dengan sparkling wine untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

 

Pengalaman Pariwisata Anggur Berbuih

Bagi pecinta anggur, perjalanan ke daerah anggur berbuih seperti Champagne di Prancis atau Napa Valley di Amerika Serikat dapat menjadi pengalaman yang menarik.

Di sana, Anda dapat mengunjungi rumah-rumah anggur yang terkenal, melihat langsung proses pembuatan, dan menikmati degustasi anggur yang eksklusif.

Ini adalah cara yang sempurna untuk mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang dunia sparkling wine.