Pengertian & Tugas Steward dalam Industri Perhotelan
Steward adalah individu yang memegang peran penting dalam industri perhotelan dan pelayanan makanan.
Meskipun mereka seringkali bekerja di balik layar dan jarang terlihat oleh tamu, peran mereka dalam menjaga kebersihan, keamanan, dan efisiensi operasi hotel atau restoran sangat vital.
Artikel ini akan membahas pengertian steward, tugas-tugas mereka, serta peran mereka dalam industri perhotelan.
Pengertian Steward
Steward adalah pekerja yang bertanggung jawab atas berbagai aspek operasional di hotel, restoran, kapal pesiar, atau fasilitas lain yang menyediakan layanan makanan dan minuman.
Steward dapat bekerja di berbagai posisi, seperti steward makanan, steward bar, atau steward pelayanan kamar.
Peran mereka bervariasi tergantung pada lingkungan kerja mereka, tetapi intinya adalah untuk menjaga kebersihan, menyediakan layanan berkualitas tinggi, dan memastikan operasi berjalan lancar.
Tugas-Tugas Steward
Dibawah ini merupakan beberapa bagian dari Tugas Steward, antaralain adalah sebagai berikut:
Kebersihan dan Sanitasi
Salah satu tugas utama steward adalah menjaga kebersihan dan sanitasi di area kerja mereka. Mereka bertanggung jawab untuk mencuci, membersihkan, dan merawat peralatan, peralatan makan, dan area dapur atau bar.
Pelayanan Makanan dan Minuman
Steward sering membantu dalam menyajikan makanan dan minuman kepada tamu. Mereka dapat mengatur meja, menyajikan hidangan, dan memastikan pengalaman makanan berjalan dengan lancar.
Manajemen Persediaan
Steward bertanggung jawab untuk mengelola persediaan peralatan dan bahan makanan. Mereka dapat memesan bahan, memeriksa kualitasnya, dan memastikan ketersediaan yang memadai.
Dishwashing
Bagian integral dari pekerjaan steward adalah mencuci piring, gelas, dan peralatan makan setelah tamu selesai makan.
Mereka menggunakan mesin pencuci piring atau mencuci secara manual, tergantung pada situasi.
Pemeliharaan Peralatan
Steward juga merawat peralatan dapur, bar, atau pelayanan makan lainnya. Mereka harus memastikan bahwa semua peralatan berfungsi dengan baik dan melaporkan masalah kepada pihak yang berwenang jika perlu.
Keamanan
Steward juga berperan dalam menjaga keamanan di area kerja mereka. Mereka harus mengikuti pedoman keselamatan makanan, menghindari potensi risiko, dan melaporkan insiden atau kejadian yang tidak aman.
Kerjasama Tim
Kerja dalam tim adalah kunci dalam peran steward. Mereka harus bekerja sama dengan koki, pelayan, dan staf lainnya untuk memastikan layanan yang efisien dan berkualitas tinggi.
Peran Steward dalam Industri Perhotelan
Kebersihan dan Kualitas
Steward berperan penting dalam menjaga standar kebersihan yang tinggi di hotel, restoran, atau kapal pesiar.
Kebersihan yang baik adalah faktor kunci dalam memberikan pengalaman positif kepada tamu.
Efisiensi Operasional
Steward membantu dalam menjalankan operasi dengan lancar. Mereka memastikan bahwa peralatan dan bahan selalu tersedia, serta bekerja sama dengan staf lain untuk menghindari kelambatan atau masalah lainnya.
Kepatuhan Terhadap Regulasi
Steward harus memahami dan mematuhi regulasi keselamatan makanan dan sanitasi yang berlaku. Ini penting untuk menghindari inspeksi yang buruk atau masalah kesehatan yang serius.
Penghematan Biaya
Dengan mengelola persediaan dengan baik dan merawat peralatan, steward dapat membantu dalam penghematan biaya operasional yang signifikan.
Pelayanan Pelanggan
Meskipun mereka tidak selalu berinteraksi langsung dengan tamu, peran steward dalam menjaga kebersihan dan efisiensi layanan berdampak pada pengalaman tamu secara keseluruhan.
Kesimpulan
Steward adalah bagian tak terpisahkan dari industri perhotelan dan pelayanan makanan. Meskipun pekerjaan mereka seringkali tidak terlihat oleh mata tamu, mereka memainkan peran penting dalam menjaga kebersihan, keamanan, dan efisiensi operasi.
Keberhasilan operasional hotel, restoran, atau kapal pesiar seringkali bergantung pada keterampilan dan dedikasi steward dalam menjalankan tugas-tugas mereka dengan baik.
Related Posts:
Perlu Kamu Ketahui! Apakah Magang Di Hotel Digaji? Industri perhotelan adalah salah satu sektor yang penting dan dinamis dalam dunia bisnis dan pariwisata. Melibatkan berbagai aspek, mulai dari manajemen hotel, pelayanan pelanggan, hingga pemasaran pariwisata, industri perhotelan berperan…
Alasan Mengapa Sistem Kerja di Hotel Menggunakan 3 Shift? Sistem kerja dengan tiga shift, yang sering disebut sebagai sistem shift 8 jam, adalah praktek umum dalam industri perhotelan. Dalam sistem ini, pekerjaan di hotel dibagi menjadi tiga shift sepanjang…
Pengertian dan Peran Front Office dalam Industri Perhotelan Front office hotel adalah bagian vital dari operasi hotel yang berfungsi sebagai titik pertama kontak antara tamu dan hotel. Staf front office memiliki peran penting dalam menciptakan pengalaman yang menyenangkan…
Peran Penting Laundry Section dalam Industri Perhotelan Bagian laundry dalam hotel adalah komponen penting dalam menjaga kenyamanan dan kebersihan seluruh fasilitas. Ini adalah departemen yang bertanggung jawab untuk mencuci, mengeringkan, dan merawat linen, pakaian tamu, handuk, dan…
Strategi untuk Meningkatkan GOP dalam Industri Perhotelan Industri perhotelan adalah industri yang dinamis dan penting yang memainkan peran besar dalam perekonomian global. Dengan beragamnya komponen dan layanan yang ditawarkan, serta kontribusinya terhadap lapangan kerja dan pendapatan nasional,…
Karakteristik Pelayanan French Service dalam… Pelayanan makanan merupakan aspek penting dalam industri perhotelan dan restoran yang berfokus pada cara penyajian, pengiriman, dan pengalaman konsumen selama makanan disajikan. Ini adalah proses yang mencakup berbagai elemen, dari…
Pengertian, Tugas dan Tanggung Jawab Butler Hotel Dunia perhotelan adalah industri yang mencakup berbagai aspek terkait pengelolaan, operasional, dan penyediaan pelayanan di tempat-tempat akomodasi yang menyediakan tempat tinggal sementara bagi para tamu. Industri ini melibatkan berbagai jenis…
Pengertian dan Peran Bartender dalam Industri Perhotelan Bartender adalah individu yang memiliki pengetahuan, keterampilan, dan keahlian dalam mencampur minuman, melayani pelanggan, dan menciptakan pengalaman yang menyenangkan di bar. Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan pengertian bartender, peran…
Tanggung Jawab Utama Public Area Section di Industri… Public Area Section adalah salah satu departemen kunci dalam operasional hotel yang bertanggung jawab untuk memelihara dan merawat keindahan serta kebersihan ruang umum di hotel. Ruang umum ini termasuk area…
Manfaat Room Service dalam Industri Perhotelan Layanan hotel yang baik adalah kunci untuk menciptakan pengalaman menginap yang positif dan memuaskan bagi tamu. Hotel berusaha untuk memberikan layanan yang ramah, efisien, dan sesuai dengan harapan tamu untuk…
anggung Jawab & Peran Utama General Manager Hotel Sebuah hotel adalah entitas yang kompleks, yang menggabungkan berbagai elemen, termasuk akomodasi, layanan makanan, hiburan, dan manajemen operasional. Di dalam struktur organisasi hotel, General Manager (GM) adalah individu yang memegang…
Manfaat Menjadi Manager Hotel dalam Industri Perhotelan Manajer hotel adalah individu yang memegang peran penting dalam operasi dan manajemen hotel. Mereka bertanggung jawab atas berbagai aspek, termasuk pengelolaan staf, pengawasan operasional, dan menjaga tingkat layanan yang tinggi…
Peran Penting Night Audit dalam Industri Perhotelan Ketika tamu hotel tidur nyenyak di kamar mereka, ada sekelompok profesional yang bekerja keras di belakang layar untuk memastikan bahwa operasi hotel berjalan lancar. Salah satu pekerjaan yang muncul dalam…
Pengertian & Fungsi City Ledger di Industri Perhotelan Dalam industri perhotelan, konsep City Ledger memiliki peran penting dalam manajemen keuangan dan akuntansi hotel. City Ledger merupakan istilah yang merujuk pada catatan atau daftar tunggakan pembayaran yang dibuat oleh…
Pentingnya Kontribusi Houseman di Industri Perhotelan Profesi houseman adalah salah satu yang mendasari dalam industri perhotelan, meskipun sering kali kurang dikenal dibandingkan dengan peran lain seperti resepsionis atau koki. Meskipun demikian, peran houseman sangat penting dalam…